RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
PORÇÃO: 359 POR PORÇÃO

INGREDIENTES
2 CHUCHUS
3 CENOURAS
1 MAÇÃ VERDE
1 MAÇÃ VERMELHA
2 TALOS DE ERVA DOCE
3 GALHOS DE SALSA
2 TALOS DE CEBOLINHA
½ XÍCARA (CHÁ) DE NOZES
2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE MAIONESE LIGHT
1 XÍCARA DE CREME DE LEITE LIGHT
1 LIMÃO (SUCO)
SAL E PIMENTA Á GOSTO
FOLHAS DE ALFACE PARA DECORRAR

MODO DE FAZER
• Cozinhe, de preferência no vapor, o chuchu e a cenoura. Corte-os em cubinhos. Descasque as maçãs, Corte-as em pedaços e regue com o suco de limão.
• Corte a erva doce, a salsa, a maionese, creme de leite, o sal e a pimenta. Leve à geladeira até o momento de servir e decore com a alface.

500 g de filé mignon cortado em bifes
1 colher das de sopa de cebola ralada
2 colheres das de sopa de suco de limão
2 colheres das de sopa de pimentão verde e amarelo picados
1 tomate maduro
2 colheres das de sopa de champignon em lâminas
1 colher das de chá de farinha de trigo
alho e sal a gosto

Modo de preparo:
Tempere a carne com cebola, alho, sal e limão. Grelhe os bifes em frigideira anti-aderente, pingando água sempre que necessário para que não grudem.
Vire-os até que fiquem dourados e o caldo do cozimento escuro e grosso.
Retire os bifes e coloque o pimentão e o tomate na frigideira e cozinhe até que o tomate se desmanche e engrosse.
Junte o champignon e a farinha.
Misture bem e cozinhe por alguns segundos até engrossar. Adicione os bifes e deixe no fogo até ferver.